Rau mồng tơi là một trong những loại rau được ưa chuộng trong nhiều gia đình bởi tính hàn và dễ chế biến thành nhiều món ăn. Ngoài ra, những lợi ích tuyệt vời của mồng tơi đối với sức khỏe như giải nhiệt cơ thể, ngăn ngừa loãng xương, trị táo bón, khó tiêu,....
Cách chọn rau
Để có được những mớ rau ngon, hãy lựa rau mồng tơi theo các mẹo này
- Chọn những mớ rau mồng tơi ngọn nhỏ, màu sắc rau xanh thẫm, không tái, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn và ngon.
- Tránh chọn những mớ rau có lá to, óng mướt, ngọn ít, mập mạp, có đọt vươn dài
Cách sơ chế
Thực hiện các bước sơ chế rau mồng tơi dưới đây để rau mồng tơi giữ được độ giòn và giảm độ nhớt trong rau
- Cắt bỏ phần rễ, giữ lại phần lá non và đọt, phần thân ngắt thành từng khúc vừa ăn. Khi ngắt chú ý đến độ giòn của thân, nếu phần thân dai và cứng thì không lấy.
- Rửa nhẹ nhàng trong nước muối pha loãng. Không nên rửa mồng tơi trực tiếp dưới vòi nước sẽ làm cho mồng tơi bị dập và khi nấu thì sẽ bị nhớt và không được ngon.
Các món chế biến từ rau mồng tơi
Mồng tơi sau khi được sơ chế sẽ được chế biến thành nhiều món ăn ngon khi kết hợp với các loại thịt heo, rau củ, hải sản các loại...
- Rau mồng tơi xào tỏi, mồng tơi xào với các loại rau củ
- Canh mồng tơi nấu với thịt cua đồng xay, thịt băm, nghêu, hến, tôm,...
- Các loại cháo cho trẻ em: cháo óc heo mồng tơi, cháo nghêu mồng tơi, cháo cá hồi mồng tơi,...
Lưu ý: Sản phẩm nhận được có thể khác với hình ảnh về màu sắc và số lượng nhưng vẫn đảm bảo về mặt khối lượng và chất lượng.
Chỉ giao nội thành Hồ Chí Minh và Bình Dương. Đặt trước 9h hôm nay, giao trong ngày hôm sau.
.
